Att koka ris ...
Kategori: Allmänt, Irak / Iran, Ris
Ris använder vi ju till många maträtter och i vanlig ordning så ska allt gå snabbt. Kan meddela att i mitt hem finns ingen plats för Uncle Ben. Jag köper alltid mitt ris hos min arabiske vän i närheten av jobbet och jag lovar det är värt att lämna ICA/Coop för att hitta riktigt ris. Sist blev det ett Shailalmahal Basmatiis i en 5kg förpackning.
Tillagning av ris kan man ju göra på många sätt. Man kan köra påsvarianten med UncleBen eller så gör man som man ska ... (eller kan... det finns ju flera sätt)
Jag gör så här
Det som behövs
5 dl ris av hög kvalitet
2 potatisar
1 l vatten
2-3 dl olja av bra kvalitet
salt
Riset ska först sköljas (stärkelen ska bort) och det gör jag genom att lägga riset i ett durkslag och skölja igenom tills vattnet under blir klart. När vi är där så lägger jag riskornen i kallt vatten en halvtimme.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Fyll kastrullens botten med den skivade potatisen
Sen snabbsköljer jag riset och lägger i pannan med dubbla mängden vatten
Vi låter vattnet med riset koka upp och låter det koka i ca 5 minuter.
Häll över riset i ett durkslag och låt det ånga av.
Häll i oljan och riset ...
Värm upp allt under lock och låt allt gå på låg värme (ångkoka typ) en halvtimme
Plocka upp riset
Nu har du det fluffigaste ris då någonsin sett eller smakat.
på köpet fick du möjligen friterad potatis. Själv brukar jag vara så nöjd med riset att jag inte bryr mig om rotfrukten
Go spis ;-)
